ส่วนผสมเต้าหู้:
- น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร (ประมาณ 2 ลูก)
- น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1+1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- ริชส์นอนแดรี่ครีมเมอร์ 200 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ส่วนผสมน้ำราดเต้าหู้:
- น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร (ประมาณ 2 ลูก)
- น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- ริชส์นอนแดรี่ครีมเมอร์ 200 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
- *ถ้วยที่ใช้ในการปรุงเต้าหู้ขนาด 6 ออนซ์*
วิธีการทำเต้าหู้:
เต้าฮวย วิธีทํา
- ใส่น้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวลงในหม้อที่ใช้ต้ม ใส่ผงวุ้นลงไปและคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
- เมื่อเวลาครบ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อให้ผงวุ้นละลายดี ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายดี ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน รอจนส่วนผสมเดือด ปิดแก๊ส พักไว้ให้คลายร้อนจนเริ่มอุ่น
- เพิ่มครีมเมอร์ลงไปและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยประมาณครึ่งถ้วยและพัก เต้าฮวย ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตัวตน
วิธีการทำน้ำราดเต้าหู้:
เต้าฮวยทรงเครื่อง
- เทน้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง
- เมื่อเริ่มเดือดใส่น้ำตาลทรายและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและพักไว้ให้อุ่น
- เมื่ออุ่นใส่ครีมเมอร์ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และพักให้ส่วนผสมเย็นสนิท
- ใส่น้ำราดลงในภาชนะที่ใส่ เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน จนเกือบเต็ม ปิดฝาให้แน่นและนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนการใช้ เพื่อให้ขึ้นรสชาติได้ดียิ่งขึ้น
เคล็ดลับ:
- ครีมเมอร์ เต้าฮวย ต้องทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนการใช้งาน (ห้ามนำไปแช่น้ำ)
- แช่ผงวุ้นกับน้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นเต็มน้ำ จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
Share This:
